Författare: eangelsmark

Lärare i svenska och religion med ett stort intresse av kulturer, högtider och mat.
Publicerad i Sekulär tradition

Tulpanens dag: 15 januari

Publicerad den av eangelsmark

Källa: temadagar.se

Det finns få saker som berättar att vi lämnar vintern bakom oss och att våren är på väg som färgsprakande blommor och växter. Därför var jag ganska förvånad när jag insåg att tulpanens dag inträffar redan i januari -> här i Sverige är det i bästa fall snö och i värsta fall regn. I allt det grå måste jag ju erkänna att tulpanernas färger livar upp stämningen. Det finns något magiskt över växter och färger tycker jag.

En vacker bukett tulpaner fick följa med mig på lektioner under dagen

Får en inte nog av köpta tulpaner finns alltid möjligheten att göra sina egna och snacksa på. Vem har inte alltid drömt om att få äta upp de här ljuvliga kronbladen liksom?

Du behöver:

  • Tomater
  • Salladslök med fina stjälkar
  • Färskost, gärna med smak (eller gör din egen smaksättning med örter och vitlök)

Så här gör du:

  • Skär tomaterna till små tulpanhuvuden: gör som en stjärna på toppen och skär ner så långt du vågar utan att dela den helt.
  • Gröp ur tomaterna något och fyll dem istället med färskosten
  • Sätt fast tulpanhuvudet i lökstjälken
  • Lägg tulpanerna på en tallrik som en fin bukett
En ätbar och en endast dekorativ tulpanbukett

Omdöme:

Jag smaksatte min färskost med vitlök, ingefära, örtsalt, gräslök och lite peppar och jag måste säga att jag blev mycket nöjd! Lite pilligt att sätta ihop, men inte helt olikt tulpaner tycker jag ändå

Publicerad i Hinduism

Makar sankranti: 14 januari

Publicerad den av eangelsmark

Ursprunget är från astrologin och stjärntecken men handlar om solen, våren och sommarens ankomst i Indien. En lyckobringande dag som kan firas på flera olika sätt, tex genom att flyga drake (Källa: Sensus multireligiösa almanacka)

Lite blommiga kläder inför solen, våren och sommarens ankomst. Idag på nyheterna blommar körsbärsträden nu i januari, så kanske gör Svergie sig redo för att fira?

Högtiden verkar ha blivit känd som en drakflygarfestival. Det känns svårt att efterlikna här i kalla mörka Sverige…

Regn, regn och åter regn

men skam den som ger sig eller hur? Att flyga drakar eller att flyga pappersflygplan är ju lite potato-tomato eller hur? 😉

Jag fick be mina fina elever om hjälp så vi tillsammans kunde anordna en pappersflygstävling!

Jag hittade även en av flera olika traditionsvariationer på högtiden, en tradition att rensa i garderoben och skänka sina kläder. Passar mig ypperligt i dessa miljötänk-tider att rensa ut det som är helt och rent men inte används, och ge möjlighet för kläderna att få nytt liv.

Två sopsäckar med kläder ska få nytt hem. Först fick några vänner plocka på sig sina favoriter 🙂
Publicerad i Sekulär tradition

Seiji no hi: 13 januari

Publicerad den av eangelsmark

De vuxnas dag i japansk tradition (Källa: Mångkulturella almanackan) är vad jag kan utläsa ganska likt vår student i Sverige. En rit för att fira övergång mellan ungdom och vuxen likt när svenska ungdomar fyller 18 år, men det firas likt ett studentfirande med stora dyra ceremonier med flera åskådare och avslutas med fester.

Jag som jobbar med ungdomar runt den här åldern tycker det är extra kul att uppmärksamma just en myndighetshögtid. Ungdomar har ofta en naivitet och ett driv som jag tror är viktigt för att orka skapa förändringar i samhället. (Ofta är de också bortskämda och lite lata, men det är jag också så jag vet inte om det är en åldersfråga)

För att hylla de nya vuxna i Japan skulle jag vilja utbringa en skål. Grattis till alla er gamla nog att dricka alkohol 😉

Ingen alkohol för mig idag, men grattis till alla som firar

Men jag tänkte också att det skulle kunna passa att laga en japansk typ av dessert, dagen till ära. Den hära ostkakan har jag varit nyfiken på länge, och den känns lyxig nog att vara till för ett firande.

Du behöver:

  • Smör, 7 msk
  • färskost, 100 g
  • mjölk, 130 ml/g
  • äggula, 8 st
  • mjöl, 60 g
  • majsstärkelse, 60 g
  • äggvita, 13 st
  • socker, 130 g
  • bär för servering
  • florsocker för servering
  • gärna lite vaniljextrakt

Gör så här:

  • Sätt på ugnen på 160 grader C
  • i en liten kastrull, värm smör, färskost och mjölk tills allt smält och blandats. Låt svalna.
  • I en stor skål, vispa äggulorna och blanda sakta in ostblandningen tills det blir en jämn smet. Ha gärna i lite vaniljsmak.
  • skikta/blanda i mjölet och majsstärkelsen. Försök få den klumpfri
  • I en annan stor skål, vispa äggvitorna. Blanda sakta in sockret under tiden. Tänk marängkonsistens
  • Blanda försiktigt ner äggvitorna ner i äggulorna
  • Smöra och bakplåtspappra en form. Häll i smeten i formen och skaka försiktigt bort luftbubblor
  • Lägg formen i en större form med lite hushållspapper i botten. Fyll den större formen med hett vatten (ca 2 cm högt)
  • Tillaga i ugnen i 25 minuter på 160 grader, sänk sedan till 140 grader och tillaga i 55 minuter till
  • Ta ut ur ugnen och vänd försiktigt. Pudra med florsocker och servera med bär

Omdöme:

SÅ god! Som en fluffig pannkaka-sockerkaka. Härlig mild pannkakssmak i tårtform. Knepig att göra, men väl värd besväret med en mild pannkakssmak. Rekommenderas!

Publicerad i Kristendom

Tjugondag Knut: 13 januari

Publicerad den av eangelsmark

”På tjugondag knut åker/dansar julen ut”

Främst en skandinavisk/nordisk tradition av att rensa ut den kristna julen, plundra granen och städa bort julfirandet. I flera andra länder med starkt kristet fäste görs detta under trettondag jul (6 januari) (Källa: Nordiska Museet).

Jag har en liten plastgran i fönstret, som inte kastas ut på gatan men får snällt packas ner i sin kartong

*pust* blev en del julprylar 😮

Min mamma hade en tradition när vi växte upp med en typ av julgransplundring: hon samlade ihop mina bröder och deras vänner och dukade fram en festmåltid med allt godis som var kvar efter jul. Pepparkakshuset, lussekatter, julkarameller -> allt åkte fram, frossades i tills magarna sprängdes och sedan slängdes det som lämnades kvar. Inget fick stanna efter tjugondag knut.

Jag hade inget peparkakshus i år, och allt jag bakade inför jul stannade kvar hos familjen där julfirandet skedde, men när jag packade ner julsakerna hittade jag ändå en hel del julgottor gömda i lägenheten. Finns ju inte mer att göra än att dricka lite glögg, äta lite polkagris och runda av det hära julafirandet för den här gången.

Hejdå julen
Publicerad i Nyårsfirande

Yennayer: 12-13 januari

Publicerad den av eangelsmark

Nyårsfirande för ursprungsbefolkning i Nordafrika: berber. Det blir år 2970. Handlar om jordbruk, natur, att byta ut gamla seder och att avsluta allt det gamla före det nya året. (Källa Sensus Multireligiösa almanacka)

Än så länge är Berber/Amazigh och deras nyårsfirande det som varit mest nytt för mig att lära mig mer om. Jag älskar olika kulturer och historia och det är fantastiskt hur mycket rik historia vi har i världen (både bortglömd som ihågkommen). Berber är en av de äldsta folkgrupperna i nordafrika och är utspridda bland annat i Marocko, Tunisien, Libyen, Mali, Nigeria, Algeriet, Kanarieöarna, Egypten och Burkina Faso.

Jag försökte klä mig i lite afrikanskt-inspirerade mönster

Jag som lär mig riter och traditioner bäst genom matens historia skulle gärna laga/äta någon av de traditionella nyårsrätterna orikmen eller tagola, men jag hittade inga recept att efterfölja (kanske bäst, jag vet inte hur bra jag hade lyckats efterlikna originalen). Däremot beskriver flera källor hur Berberna introducerade couscous till världen, och hur tagola är en rätt där kyckling och honung är i centrum -> och därför tror jag att det här receptet på Marockansk-inspirerad kycklinggryta ändå kan ära den här högtiden på ett passande sätt

Du behöver:

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 600 g kycklingfilé
  • 1 msk olja
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 2-4 dl matgrädde
  • 2 1/2 dl buljong
  • 1 tsk soja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 msk honung
  • 1 förp kokta kikärtor (à 400 g)
  • 1 citron
  • 2 msk hackad persilja
  • Couscous

Gör så här:

  • Hacka lök och vitlök.
  • Stek kycklingen i oljan, tillsätt löken.
  • Krydda med salt och peppar.
  • Skölj kikärtorna. Blanda grädde, buljong, soja, sambal oelek, honung och kikärtor. Koka ca 10-15 minuter.
  • Tillsätt rivet skal och saft från citronen och persilja. Koka ca 5 minuter.
  • Till servering: Servera med couscous: blanda först grynen med olja och hett vatten. Koka upp nytt vatten, häll över couscousen och täck med lock. Låt stå i 5 minuter.
Kycklinggryta med couscous redo att serveras
Inte så mycket färg på tallriken -> men desto mer smak

Omdöme:

Jag blev lite besviken över brist på färger. Rätten blir väldigt ljusbrun/beige. MEN! Mycket god, en hel del sting tack vare sambal oelek, men härligt gräddig. Jag var mest orolig över couscous:en eftersom jag inte lagar det så ofta, men vi blev alla glatt överraskade över hur god den blev och hur väl den passade med grytan. Jag kan varmt rekommendera den här rätten -> som dessutom bara tar cirka en halvtimme att laga! Hur bra som helst ju.

Gott nytt år önskar familjen!
Publicerad i Kristendom

Kristi födelse (juldagen): 7 januari och 25 december

Publicerad den av eangelsmark

Inom kristen tradition firas hur Gud kom ner till jorden i form av sonen Jesus. Inom ortodox kristen kalender sker detta 7 januari, enligt katolsk och protestantisk kalender sker detta 25 december (Källa: Sensus Multireligiösa Almanacka)

Oavsett vilken kalender en följer så är såklart Jesu ankomst viktig för de kristna. Inom den ortodoxa kyrkan finns en tradition av en 40 dagar lång vegetarisk fasta före jul. Själva julafton är ofta en fastedag helt och hållet fram tills den första stjärnan kan ses på himlen -> följt av en festmåltid av tolv vegetariska rätter. Juldagen är sedan fylld av gudstjänster, familj och stora måltider tillsammans.

Själv är jag lite mättad efter precis genomgått ett julfirande i december (och jag har verkligen inte fastat några 40 dagar), men granen är kvar i fönstret och julkläderna ännu upphängda så varför inte ett sista ryck (det är ju inte tjugondag knut än liksom). Bara att ta på sig en julastass och boka in trevligheter och god mat med fina vänner. Känns som en värdig uppoffring, särskilt så här sista dagen på mitt jullov innan jobbet sätter igång igen 😉

Jag klädde upp mig, dagen till ära
Träffade vänner och umgicks på bio
Och åt en ordentligt fin middag tillsammans
Publicerad i Kristendom

Epifania, theofania, eller trettondag jul: 6 eller 19 januari

Publicerad den av eangelsmark

Finns olika kristna traditioner, men alla kretsar kring Jesus. (Källa: Sensus Multireligiösa almanacka)

  1. Firas till minne av de vise männen som följde en strålande stjärna på himlen och träffade på Maria, Josef och den nyfödde Jesus. Vanligast inom katolsk och protestantisk tradition 6 januari.
  2. Firas till minne av Jesus dop och hans uppenbarelse som guds son. Vanligast inom ortodox tradition 6 eller 19 januari.

I Sverige är dessa dagar nästan osynliga men i flera delar av världen är det nu vid ankomsten av stjärntydarna bringande gåvor som den stora festen börjar -> vissa länder har till och med sin egen gåvutdelning just 6 januari (och då inte i december). Logiken saknas inte -> det är ju vid ankomsten av de tre konungarna som även Jesusbarnet fick sina första gåvor.

I Berliner dom kunde besökare se hela krubban med Josef, Maria, Jesus och herdarna, men vid en skylt hade de skrivit ”var är de vise männen?”
Eftersom Epifania inte hade skett ännu var de ju ännu på väg och stod i en annan del av kyrkan, spejandes. Idag bör de äntligen vara framme.

Även firandet av Jesu dop är ett stort firande i flera länder. Exempelvis Grekland har stora utspridda traditioner kring denna vattenhögtid.

Jag, Josefine och Towe agerade tre vise män med gåvor från vår resa (souvenir från Tyskland)
Den här bäbisen är inte ännu född, men en gåva samtidigt som Jesubarnet kan hen ju få ändå. Blivande mamma får ta hand om gåvan så länge.
Publicerad i Sikhism

Guru Gobind Singhs födelsedag: 5 januari

Publicerad den av eangelsmark

År 1666 föddes Guru Gobind Singh i Indien och blev sikhernas tionde andlige ledare. Han är känd som en krigare, poet och filosof (Källa: Sensus Multireligiösa Almanacka)

När jag försökte hitta olika sätt att fira högtiden fick jag flera olika källor som berättade om gurudwaras, processioner och särskild mat -> men inte lika mycket om vilket mat eller hur jag skulle kunna laga den. Så det får bli mitt favoritrecept på hemmalagad indisk-inspirerad mat: linsgryta

En av mina första vegetariska rätter som jag lärde mig laga
Idag har den blivit ett resultat av tre olika recept och ett av mina bästa go-to recept när det behövs göra storkok

Simones/Josefines indisk-inspirerade linsgryta

Grunden består av lök, potatis, morot (lite mer morot än potatis) som steks mjuka och sedan får puttra sig goda med röda linser i krossade tomater, lite vatten och en skvätt matgrädde.

Magin består av smaksättningen: salt, svartpeppar, en buljongtärning, tomatpuré, vitlök, spiskummin, nejlika, koriander, kanel, kardemumma, cayennepeppar och lime

Publicerad i Sekulär tradition

J.R.R. Tolkien: 3 januari

Publicerad den av eangelsmark

J.R.R. Tolkien Day (Källa: Temadagar.se)

Tolkien är mest känd för sina storverk Sagan om Ringen och fans till de världar och berättelser han skapade har flera exempel på hur en kan fira dagen: varför inte läsa ur böckerna, se någon av filmatiseringarna -> eller äta ett par extra mål mat (”What about second breakfast?”) eller säga olika kända citat under dagens samtal.

Dags att tagga!

PO – TA – TOES

Boil ‘em, mash ‘em, stick ‘em in a stew

/ Samwise Gamgee
Potatis till middag är ett måste. Hemma hos mig blev det grönsakssoppa, mätt som jag är efter all tung mat under jul/nyår
Jag och mini-Bilbo är redo för middag och film
Publicerad i Sekulär tradition

Internationella dagen för introverta: 2 januari

Publicerad den av eangelsmark

”World introvert day” (källa: temadagar.se)

Oavsett vad du tycker eller tror om hur vår energi fungerar i sociala sammanhang och om det finns något som heter introvert, extrovert och ambivert så tror jag att vi alla kan enas om att vi alla kräver stunder av social gemenskap och stunder av ensamhet och lugn.

Idag i lugnet och ensamhetens dag är det kanske inte optimalt att resa hem från en tripp till Berlin (tusen människor), men vi kan alla i vängruppen enas om behovet att få vara lite för sig själv även i ett hav bland andra. Så idag firar vi ensamheten tillsammans fast för oss själva 😉

Bland mina vänner är det ytterst viktigt att få ta paus från världen och säga ”älskar er, men jag vill slippa er för en stund”