Källa temadagar.se, men när vi ser till vår kalender så finns det flera dagar som hyllar det vegetariska köket, så bli inte förvirrad om du brukar utgå ifrån en annan dag när du firar din vegetariska dag 😉
År 2018 hade jag som nyårslöfte att äta pescetariskt i ett år (vegetarisk kost, men jag åt fisk och dylikt). Sedan dess har största delen av mina måltider varit vegetariska, även om jag idag säger mig äta mer eller mindre 90% vegetariskt snarare än 100%. En sådan här speciell dag hade jag planerat att slå lite på stort och försöka mig på ett nytt vegetariskt recept. Det här receptet från portionerundertian har jag varit sugen på att testa länge, och jag hade förberett allting.
Men! Så gjorde jag något så himla otaktiskt som att köpa onyttigt hämtmat igår, fredag. Helt plötsligt fanns det ingen lust alls till att göra pizza, även om receptet kändes lyxigt och nytt. Vegetariskt blev det såklart ändå, men i form av den lite mer traditionella maträtten tacos.
Slöja eller inte slöja är en debatt som engagerar. I Sverige kan de äldre av oss fortfarande komma ihåg en tid där det var en del av den svenska kristna traditionen för gifta kvinnor att bära sjalett om huvudet bland folk, men likväl rasar debatten om slöjförbud i skolorna i detta nu. Det är inte konstigt att även den här temadagen, att lära känna och inte rädas den muslimska hijaben, polariserar.
Jag själv känner mig inte bekväm att ta på mig en hijab hur som helst, men en sjal bär jag gärna.
Dagen till ära tog jag fram en vacker sjal som min mor köpte till mig i Marocko
En hinduisk vårfestival tillägnad kunskapens och musikens gudinna Sarasvati. Många väljer att bära gula kläder för att symbolisera andlighet och grödor som börjar gro (Källa: Sensus multireligiösa almanacka)
Jag klädde mig så gult som jag kunde
En högtid med gula kläder, gula blommor och gul mat.
Och dekorerade med gula blommor på min arbetsplats och i mitt hem
Instiftat av FN (Källa: Mångkulturella almanackan)
Den 27 januari 1945 befriades förintelselägret Auschwitz-Birkenau, och år 2005 förklarade de Förenta Nationerna just den här dagen som internationell minnesdag för förintelsens offer. En dag till för att minnas det avsyvärda som skedde under andra världskriget, men även en dag att hylla människors lika värde och minnas vår medmänsklighet.
När vi var i Berlin över nyår besökte vi judiska muséet, där en av utställningarna är att vandra över 10.000 skrikande tunga metallansikten för att påminnas de mördades lidande. Mycket starkt och effektfullt.
Jag har varit lite osäker på hur jag ska hedra eller minnas den här dagen. Likt Martin Luther King och Fadime är det ett ämne som passar sig väl att uppmärksamma i skolan, men jag vill samtidigt att det ska ha en logisk vinkel in i det arbetsområde vi redan arbetar med i klasserna, och på så sätt kännas relevant. Jag funderade på att prata lite misslyckad kommunikation och konflikthantering utifrån det här avsnittet från Solsidan. Även om förintelsen inte är i fokus blir ämnet och fördomarna på ett modernt sätt inkopplade till min kommunikationsklass. Jag hann inte med lektionen nu idag, men tänker att jag kan återkoppla under veckan.
Desto mer lyckat blev användandet av Forum för Levande Historias miniutställning för dagen. Vi skrev ut deras utställning om de svenska flyktingbarnen under Förintelsen, lade ut deras videoutställning om antisemitismen då och nu samt hängde upp vår plansch över demokratins historia.
Idag är det min namnsdag! Erika är en feminin variant av Erik, ett gammalt nordiskt namn som betyder ”den evige att härska”.
Det där med namnsdagar är ju fantastiskt märkligt ändå. Vi har ingen särskild tradition att fira det mer än en enstaka grattis eller liknande, men jag vet att vissa kulturer, traditioner och familjer verkligen slår på stort.
Jag tänkte först inte fira min namnsdag, men så köpte mina vänner vaniljmunkar till fredagskvällens efterrätt och sa att en tradition är att äta en bakelse på sin dag. Och vem är jag att säga nej till det?
Det är dags för år 4718. Den kinesiska kalendern utgår ifrån astrologins 12 djur och i år är det dags för råttan: skarpsinnig, nyfiken och viljestark. Nyåret firas med smällare, fyrverkerier, röda lyktor och dumplings (Källa: Sensus multureligiösa almanacka)
Nu är ju högtiden mer eller mindre inställd på grund av Coronaviruset, men det ska vi inte låta hindra oss! En högtid som firas av 20% av världens befolkning, en vårfestival till för att be till sina förfäder om en god kommande vår med god skörd. En högtid där en bekämpar de onda andarna med smällare och fyrverkerier. Färgen är röd och den är överallt!
Mina gäster har snällt följt färgkoden
Den kinesista astrologin har 12 djur som roterar, ett för varje år. Legenden säger att kejsaren bjöd in 13 djur för att stanna hos honom. Katten bad råttan väcka honom när det var dags, men råttan höll inte sitt löfte och det blev därför endast 12 djur som anlände hos kejsaren. Det blir råttans år det här året, men själv är jag en häst enligt kinesisk astrologi. När råttan representerar listighet och nyfikenhet präglas hästen av ett stort behov av frihet och drivs av lycka snarare än rikedomar.
Maten under kinesiskt nyår är traditionell, men främst på grund av att de kan göra om namnen på roliga sätt. Ett exempel jag hittade var hur en traditionell soppa heter tangyuan. Ordet betyder ”sopp-bollar” vilket såklart kan vara lite skämtsamt och kul -> men ordet uttalas likt ett ord som betyder ”återförening” och just att återförenas med familjen är en mycket viktig tradition under nyåret. Vanliga traditionella rätter är vårrullar, dumplings, nudlar, fisk, kyckling och en särskild nyårskaka.
Recept 1: Vietnamesiska ”färska” vårrullar
Du behöver
100 g glasnudlar
o,5 gurka
1-3 morötter
2 dl hackad sallad
Rispapper
Färsk mynta
Protein: lax, räkor, crabsticks
Till dippsåsen:
1 chili
1 vitlöksklyfta
5 msk strösocker
0,5 dl kokande vatten
1 dl färsk limesaft (cirka 3 st)
0,5 dl fisksås
Gör så här:
Först dippsåsen:
strimla chilin och pressa vitlöken.
Blanda med sockret och häll över det kokande vattnet.
Tillsätt fisksås och limesaft.
Rör om tills sockret har smält och låt stå
Förbered vårrullarna:
tillaga nudlarna enligt förpackningen (ofta ska du hälla kokande vatten över och låta stå). Klipp i mindre bitar
Dela grönsakerna och proteinet i långa smala bitar
Hur äter du vårrullarna?
De här vårrullarna är bland våra favoriter och känns alltid lyxiga att få sitta och äta tillsammans. Du doppar rispappret i varmt/ljummet vatten i tex en stekpanna. Plocka upp det när det blivit mjukt. Sedan fyller du den med mynta, grönsaker, protein och nudlar. DU viker in kanterna och rullar ihop den till en vårrulle. Dippa och ät! (och ibland går de i sönder, det är ok).
Jobba ihop degen: blanda 500 g mjöl och 3 dl vatten. Knåda! Vila täckt i en bunke
Gör dippsåsen: Hacka chili, pressa vitlök och blanda ihop allting med den ljusa sojan och risvinägern.
Påbörja fyllningen: Hacka purjolöken och ingefäran. Blanda med färsen
Tillsätt ljus soja, majsstärkelse, socker, salt, peppar och buljong
Rör i vattnet lite i taget till en jämn smet
Blanda i matolja, mörk soja och sesamolja
Hacka salladskålen och blanda med färsen.
Kavla ut degen och stansa ut runda formar
Försök (och eventuellt misslyckas totalt) med att lägga lite fyllning i degcirkeln och forma ihop en liten dumpling
Lägg dina färdiga knyten på en mjölad yta, låt dem inte röra varandra
Koka upp vatten och låt dumplingarna koka i cirka 5 minuter: tills de flyter upp till ytan
Lägg dina helfärdiga dumplings på ett oljat fat så de inte fastnar
Servera dina dumplings med dippsåsen!
Omdöme:
Degen blev lite seg, antagligen för att den kan ha varit lite tjock, och därför blev det också massor av fyllning över. MEN! Mycket gott. Vi var alla nöjda.
Vinets egna dag! På en lillördag! Kan det bli bättre? Vinflaskan har noga valts ut och jag ser fram emot en trevlig kväll med ett glas framför mig. Men det räcker ju inte att dricka vin -> vi måste såklart ÄTA vin också, en dag som den här.
Smält hälften av smöret i en gryta. Stek lök, vitlök och timjan i 2 minuter.
Tillsätt morötter och svampar i grytan. Stek i 5 minuter.
Tillsätt mjöl och rör om.
Häll i 1,5 dl vatten, rödvin och buljong.
Låt sjuda vid svag värme under lock i 30 minuter. Rör runt.
Skär grönkålen i mindre bitar och tillsätt i grytan.
Smält andra hälften smör i en ny, mindre gryta.
Tillsätt pärllök, socker och 0,25 dl vatten.
Värm på hög värme. Rör runt. Efter 5-10 minuter börjar löken bli gyllenbrun. Tillsätt den i grytan.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med potatis, eller potatismos.
Omdöme:
Jag bytte ut grönkålen mot brysselkål och slängde i en skvätt liquid smoke. Blev nöjd 🙂 mycket vinsmak, men så här på vinets dag är det väl då det ska vara?
Fadimedagen är instiftad av GAPF. Källa: Mångkulturella almanackan.
Glöm Aldrig Pela och Fadime är en organisation mot hederskultur och hedersvåld. År 2020 kommer det vara 18 år sedan som Fadime blev mördad av sin familj på grund av hederskultur. Runt om i Sverige uppmärksammas och minns människor hur Pela och Fadime fick betala med sina liv i ett försök till egen vilja och frihet.
Jag ägnade minnet av Fadime att passa på att diskutera hennes öde under en lektion i svenska där vi i klassen analyserar litteratur ur ett feministiskt perspektiv. Passar väl perfekt att prata Fadimes öde tillsammans med andra kvinnoöden med krisen inom den Svenska Akademien och uppmärksamma författaren Elin Wägners arbete.
Tunga dagar med stort fokus på tuffa frågor drar ner oss. Ibland behöver vi en kram. Är det inte fantastiskt att dessa två dagar sammanfaller? Krama din nästa för att stötta varandra i arbetet för en bättre framtid.
Det är få som inte har hört talas om Martin Luther King Jr. och hans arbete för jämlikhet i U.S.A på 1950- och 60-talet. I U.S.A. är hans födelsedag en högtidsdag som ser ut olika, heter olika och firas olika i de olika staterna. Men vad jag kan utläsa är temat att minnas hans arbete och ära det på olika sätt. Det kan vara parader, information i skolor eller volontärarbeta inom olika organisationer. Källa1 och Källa2
Jag undervisar i retorik det här läsåret och Kings ”I have a dream” är ju perfekt att diskutera i en retoriklass. Vi har inför den här dagen ägnat några lektionstillfällen att bryta ner och analysera talet utifrån innehåll, språk och framförande.
De har fått en uppgift där de ska bryta ner och analysera ett tal, för att sedan hålla ett nytt tal inspirerat från det analyserade. Så för att visa lite hur en kan tänka, men också för att hedra dagen ordentligt klädde jag upp mig vederbörligt och höll mitt eget tal inspirerat av Martin Luther Kings ”I have a dream”
På retoriken pratar vi en del att kläderna är en viktig del i talets känsla och stil Eleverna hälsar att jag var lite väl manusbunden, men ändå helt ok godkänd ^^
I kriget mellan Sverige och Danmark berättas det om svenska Sten Sture vars ben krossades av en dansk kanonkula. Denna hjältes öde ska vara en viktig del i Sveriges seger över Danmark. Ett passande firande är att kasta kanonkulor (snöbollar) på varandra och sedan äta fler kanonkulor (chokladbollar) tillsammans (Källa: Temadagar.se)
Jag måste erkänna att när jag läste om den här högtiden så trodde jag att den var ett skämt och att temadagar.se hade visat sig vara ett dåligt val av källa för olika högtidsdagar i Sverige. Men så fel jag hade! En snabb sökning visade sig att den här högtiden visst är sann, om än liten och endast på lokalnivå på olika platser i Sverige. Helt underbart ju.
Så hur ska jag fira denna nyfunna kulturella skatt av högtid? Vädret kan en ju aldrig lita på i och med världens klimatsituation, men jag vägrar svika Sten Sture nu! Dags för ritual nummer två: chokladbollar
Du behöver
150 g rumsvarmt smör
2 dl socker
4,5 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
4,5 msk kakao
3 msk kallt kaffe
garnering: pärlsocker, kokos eller varför inte kakao, nötter eller strössel?
Gör så här:
Blanda ihop de torra ingredienserna
tillsätt smör och kaffe
rör ihop till en smet
låt vila i kylskåp 10 minuter
rulla ihop smeten till bollar
rulla bollarna i garneringen
låt gärna bollarna stå lite i kylen igen innan det är dags att äta
En högtid om dagen 