Månad: januari 2024

Publicerad i Annan typ av tradition

J.R.R. Tolkien-dagen: 3 januari

Publicerad den av eangelsmark

Den 3:e januari firar vi J.R.R. Tolkien och hans fantastiska epos Sagan om ringen. Just det här datumet är för att hedra hans födelsedag 3 januari 1892.

Alla som känner mig vet att jag är ett stort fan av Tolkiens universum och när jag fyllde 33 år 2023 firade jag genom en hobbit-fest eftersom hobbitar blir myndiga när de fyller 33.

Då firade jag genom att äta som en hobbit med frukost, andra frukosten, elvafika, lunch, eftermiddagsfika, middag och kvällsmat. Dagen till ära gjorde jag en av mina favoriträtter från den dagen, tillsammans med film och lite Sagan om ringen-inspirerade kläder.

Middagen består av bakad potatis, svampstuvning, yorkshirepudding, blandsallad och öl. Recept på en redig hobbitmåltid:

Recept på bakad potatis med mandel och grädde:

  1. Sätt igång ugnen på 225 grader varmluft.
  2. Skåra och baka potatisarna i cirka 1 timme.
  3. Plocka ut potatisarna från ugnen och gröp ur dem cirka tre fjärdedelar.
  4. Blanda din urgröpta potatissmet med grädde, hackad mandel, dragon, smör och salt (det finns mått men jag brukar höfta. Det ska bli ett gott gojs).
  5. Lägg tillbaka smeten i potatisarna och grädda 15-20 minuter till.

Recept på svampstuvning:

  1. Hacka en gul lök, 250 gram champinjoner och 2-3 vitlöksklyftor.
  2. Stek ihop det med smör, basilika, salt och peppar.
  3. När svampen har vätskat ur sig strör du över 2 msk mjök och vispar ner cirka 1,75 dl mjölk.
  4. Låt allt puttra ihop sig. Det ska vara ganska tjockt.

Recept på yorkshirepudding i muffinsformar:

  1. Sätt igång ugnen på 225 grader varmluft.
  2. Olja en muffinsplåt och låt stå i ugnen så den blir riktigt varm.
  3. Vispa ihop 1,5 dl mjölk, 3 stora ägg, 2 dl vetemjöl, och lite salt. Låt smeten stå och vila i 10 minuter.
  4. Klicka i smeten i muffinsplåten och tillaga i ugnen cirka 15 minuter.

——————————————
Välkommen till ”en högtid om dagen” eller @allahogtider där jag uppmärksammar ”alla” högtider som sker under 2024. Antingen genom att genomföra en särskild rit och/eller lära mig tre fakta om firandet.

Publicerad i Buddhism, Nyårsfirande

Shogatsu: 1-3 januari

Publicerad den av eangelsmark

1-3 januari firas det japanska nyåret, Shogatsu. Det finns flera traditionella maträtter och andra riter och sätt att fira men jag valde att bjuda in till en middag med ”toshikoshi soba” och mochi.

Recept på toshikoshi soba
Nudelsoppan är i grund en dashibuljong där du tillsätter extra smaker och äter med en speciell nudelsort gjord på bovete. Dashibuljongen kan ibland köpas, men jag provade att göra en egen.

Dashibuljong:

  1. Blötlägg 50 g kombualger i 3 liter vatten. Låt stå över natten.
  2. Koka upp vattnet där algerna ligger. Stäng av plattan, ta bort algerna och lägg i 30 g bonitoflakes (katsuboshi). Låt stå utan värme i 40 minuter. Sila bort alla bonitoflakes. Nu har du dashibuljong!

Toshikoshi soba:

  1. Koka upp 3l dashibuljong tillsammans med 0,75dl mirin, 0,75dl japansk/ljus soja, 0,75dl sake och lite msg (tänk som hur du saltar).
  2. Koka sobanudlar i en egen kastrull enligt anvisningar på paketet (cirka 5 minuter). När de är klara häller du dem i ett durkslag och sköljer dem i kallt vatten.
  3. Koka ägg i egen kastrull, cirka 7 minuter. När de är klara häller du kallt vatten över dem, och skalar dem.
  4. Skär salladslök så tunt du kan.
  5. Bygg din soppa: lägg nudlar längst ner i skålen, toppa med ägghalva, salladslök och annat gott som bladspenat, sesamfrön och wakamealger. Häll buljongen över och ät med sked och ätpinnar.

——————————————
Välkommen till ”en högtid om dagen” eller @allahogtider där jag uppmärksammar ”alla” högtider som sker under 2024. Antingen genom att genomföra en särskild rit och/eller lära mig tre fakta om firandet.

Publicerad i Annan typ av tradition

Introvertas dag: 2 januari

Publicerad den av eangelsmark

2 januari ”firas” introvertas dag för att uppmärksamma behovet av att sakta ner, ta det lugnt, läsa en bok, se en film eller ta en promenad.

——————————————
Välkommen till ”en högtid om dagen” eller @allahogtider där jag uppmärksammar ”alla” högtider som sker under 2024. Antingen genom att genomföra en särskild rit och/eller lära mig tre fakta om firandet.

Publicerad i Annan typ av tradition

Nyårs- och pizzadagen: 1 januari

Publicerad den av eangelsmark

1 januari firas den västerländska kalenderns nyårsdag, och den är tydligt kopplad till ”pizzadagen” där vi beställer eller lagar nästan tre gånger så mycket mer pizza än vanligt.

Här hemma blev det hemmabakad pizza med fantastiskt god egenkokt tomatsås och sen mestadels rester från nyårsafton som topping – det är ju nästan det bästa med pizza; hur allt blir gott ihop.

Recept på pizzadeg:

  1. Sätt ugnen på 200g varmluft och låt plåten bli varm i ugnen.
  2. Blanda 50g jäst, 2 tsk strösocker, 1 tsk flingsalt, 0,5 dl olivolja och 3 dl fingervarmt vatten i en bunke. Arbeta in 7dl vetemjöl special, lite i taget. Arbeta ihop till en fin deg. Låt degen jäsa under bakduk i cirka 25 minuter.
  3. Dela degklumpen i fyra bitar. Kavla ut en bit på ett bakplåtspapper och dekorera med god topping. Lägg pappret och pizzan på den varma plåten och placera i övre halvan av ugnen. Låt tillagas till klar, cirka 10-14 minuter.

——————————————
Välkommen till ”en högtid om dagen” eller @allahogtider där jag uppmärksammar ”alla” högtider som sker under 2024. Antingen genom att genomföra en särskild rit och/eller lära mig tre fakta om firandet.