1 januari firas den västerländska kalenderns nyårsdag, och den är tydligt kopplad till ”pizzadagen” där vi beställer eller lagar nästan tre gånger så mycket mer pizza än vanligt.
Här hemma blev det hemmabakad pizza med fantastiskt god egenkokt tomatsås och sen mestadels rester från nyårsafton som topping – det är ju nästan det bästa med pizza; hur allt blir gott ihop.
Recept på pizzadeg:
- Sätt ugnen på 200g varmluft och låt plåten bli varm i ugnen.
- Blanda 50g jäst, 2 tsk strösocker, 1 tsk flingsalt, 0,5 dl olivolja och 3 dl fingervarmt vatten i en bunke. Arbeta in 7dl vetemjöl special, lite i taget. Arbeta ihop till en fin deg. Låt degen jäsa under bakduk i cirka 25 minuter.
- Dela degklumpen i fyra bitar. Kavla ut en bit på ett bakplåtspapper och dekorera med god topping. Lägg pappret och pizzan på den varma plåten och placera i övre halvan av ugnen. Låt tillagas till klar, cirka 10-14 minuter.
——————————————
Välkommen till ”en högtid om dagen” eller @allahogtider där jag uppmärksammar ”alla” högtider som sker under 2024. Antingen genom att genomföra en särskild rit och/eller lära mig tre fakta om firandet.
En högtid om dagen 