Det är den 7 januari, men enligt vår äldre julianska kalender skulle idag vara 25 december. Den kristna ortodoxa kyrkan följer fortfarande julianska kalendern och har idag brutit sin fasta för att fira Jesus födelse.
Jag har dagen till ära lagat ”pitulici”. Det är en ugnsbakad pannkakstårta penslad med vitlöksolja och ibland serverad med fetaost. Utan osten är den vegansk och perfekt till julaftonsfirande eller liknande inom ortodox tradition. Det här receptet har jag hämtat från en kokbok från balkanköket där författaren alltid åt den just vid jul.
——————————————
Välkommen till ”en högtid om dagen” eller @allahogtider där jag uppmärksammar ”alla” högtider som sker under 2024. Antingen genom att genomföra en särskild rit och/eller lära mig tre fakta om firandet.
En högtid om dagen 