Raol Wallenberg är ett känt namn som jag ändå inte alltid har haft helt koll på. Men hans arbete med att rädda judar under Förintelsen är väl värt att uppmärksammas med en egen dag. Jag vet att det inte kommer från ”rätt” Wallenberg, men hur kan vi fira den här dagen utan några wallenbergare?
Wallenbergare
Du behöver:
- Färs, 500g
- Äggulor, 3st
- Salt, 1tsk
- Vitpeppar, 1krm
- Grädde, 2dl
- Ströbröd, 1dl
- Smör, 50g
- Servera gärna med potatis, lingon och sås
Så här gör du:
- Blanda färs, äggulor, salt och peppar till en smet. Blanda i grädden lite i taget
- Forma färsen till biffar (cirka 8st). Vänd dem i ströbröd och låt dem vila på en skärbräda i fem minuter
- Stek biffarna i smör. Använd låg värme och vänd dem ibland. Cirka 10-12 minuter.
En högtid om dagen 