Idag hyllar vi den rullade tårtan! Jag har ju redan lagat en red velvet-tårta med färskostfyllning, så idag tänkte jag försöka mig på den mer klassiska kakan med sylt.
Rulltårta, klassiskt recept från Bonniers kokbok
Du behöver:
- Ägg 3st
- Socker 1,5 dl
- Mjöl 2dl
- Bakpulver 1tsk
- Fyllning, tex sylt. Jag gjorde en tårta med apelsinmarmelad och en med drottningsylt
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 250 grader C
- Vispa ägg och socker med elvisp. I mitt recept står det 3 minuter, men det viktiga är att låta det blir luftigt och ändra konsistens så det verkligen fluffar till sig
- Tillsätt vetemjöl och bakpulver och blanda lite till
- Lägg en bakplåtspapper på en plåt och häll smeten på plåten. Smeta ut ordentligt så det blir så jämnt som möjligt
- Grädda i ugnens mitt i 5 minuter
- Lägg ett annat bakplåtspapper på ett bord och sockra pappret.
- När du tar ut kakan ut ugnen så ska du vända upp den på det nya bakplåtspappret
- Ta bort det gamla pappret genom att pensla kallt vatten på pappret och dra försiktigt
- Smeta på fyllningen
- Rulla ihop tårtan. Rulla runt bakplåtspappret, snurra ihop med plastfolie
- Lägg tårtan i kylen med skarven neråt så den får svalna och gotta till sig. Gärna minst en timme.
En högtid om dagen 