Publicerad i Buddhism

Hanamatsuri: 8 april

Från den ena buddhistiska traditionen till den andra. Inom japansk buddhism firas Buddhas födelse. Namnet på högtiden kommer från ”hana” som betyder blommor och dagen är en blomfestival i Japan. Andra länder kan också fira Buddhas födelsedag, men Indien till exempel firar senare i maj.

Firandet i Japan handlar såklart en hel del om att dekorera med blommor, men även om att dricka ett särskilt ört te som kallas ama-cha eller att hälla téet över buddhastatyer.

Jag har inte ”rätt” te, men en god kopp te kan ju aldrig vara fel
Publicerad i Buddhism, Nyårsfirande

Nyår inom theravadabuddhismen: 7 april

Jag har inte diskuterat de olika inriktningarna inom buddhismen särskilt mycket inom det här projektet, men precis som i alla andra religioner ter sig buddhismen olika beroende på tolkning, geografi och tradition. Grundtanken inom buddhismen är densamma, men traditionerna har växt sig olika i detaljerna i hur en når nirvana.

Inriktningen theravada firar nyår runt en fullmånesperiod och firandet involverar gärna vatten och sand på något sätt. Vissa traditioner kastar vatten på varandra eller bygger vackra sandskulpturer. Andra köper fångade djur, för att sedan släppa dem fria.

Har du vattnat din Buddha idag?
Publicerad i Buddhism

Sanghadagen: 9 februari

Magha puja eller sanghadagen firas till minne av en fantastisk händelse där över tusen av Buddhas lärljungar spontant drog sig till honom och anlände samtidigt för att ta del av hans lära. Dagen är till för att hylla och fira den buddhistiska gemenskapen och ta del av den buddhistiska läran. (Källa Sensus multireligiösa almanacka).

En dag på safari i Sydafrika bad jag mina kollegor att reflektera över Buddhas läror. Vi diskuterade att vara nöjda med vad vi har, leva i nuet och inte fokusera på det vi inte har eller ser. En fantastisk dag.

Publicerad i Buddhism

Nirvanadagen: 8 eller 15 februari

Mahayanabuddhister samlas för att minnas Buddhas död. Vid 80 års ålder gick han bort, och även om hans död inte nödvändigtvis är något en buddhist firar, så är det en glädje att han inte återuppföddes utan istället uppgick i nirvana. För att hedra honom ägnar mahayanabuddhisterna sig åt att hedra och minnas sina egna döda och önska dem en lyckad fortsatt resa genom återfödelsen. (Källa Sensus multireligiösa almanacka).

Just nu är jag på en resa i Sydafrika med begränsad tillgång till internet, men firar högtider gör jag såklart ändå. Vad passar bättre en dag till eftertanke och reflektion om livet, än en dag spenderad med värme, sol, massage, meditation och lugn?

Publicerad i Buddhism, Nyårsfirande

Nyår i Kina, Korea och Vietnam: 24-25 januari

Det är dags för år 4718. Den kinesiska kalendern utgår ifrån astrologins 12 djur och i år är det dags för råttan: skarpsinnig, nyfiken och viljestark. Nyåret firas med smällare, fyrverkerier, röda lyktor och dumplings (Källa: Sensus multureligiösa almanacka)

Nu är ju högtiden mer eller mindre inställd på grund av Coronaviruset, men det ska vi inte låta hindra oss! En högtid som firas av 20% av världens befolkning, en vårfestival till för att be till sina förfäder om en god kommande vår med god skörd. En högtid där en bekämpar de onda andarna med smällare och fyrverkerier. Färgen är röd och den är överallt!

Mina gäster har snällt följt färgkoden

Den kinesista astrologin har 12 djur som roterar, ett för varje år. Legenden säger att kejsaren bjöd in 13 djur för att stanna hos honom. Katten bad råttan väcka honom när det var dags, men råttan höll inte sitt löfte och det blev därför endast 12 djur som anlände hos kejsaren. Det blir råttans år det här året, men själv är jag en häst enligt kinesisk astrologi. När råttan representerar listighet och nyfikenhet präglas hästen av ett stort behov av frihet och drivs av lycka snarare än rikedomar.

Maten under kinesiskt nyår är traditionell, men främst på grund av att de kan göra om namnen på roliga sätt. Ett exempel jag hittade var hur en traditionell soppa heter tangyuan. Ordet betyder ”sopp-bollar” vilket såklart kan vara lite skämtsamt och kul -> men ordet uttalas likt ett ord som betyder ”återförening” och just att återförenas med familjen är en mycket viktig tradition under nyåret. Vanliga traditionella rätter är vårrullar, dumplings, nudlar, fisk, kyckling och en särskild nyårskaka.

Recept 1: Vietnamesiska ”färska” vårrullar

Du behöver

  • 100 g glasnudlar
  • o,5 gurka
  • 1-3 morötter
  • 2 dl hackad sallad
  • Rispapper
  • Färsk mynta
  • Protein: lax, räkor, crabsticks
  • Till dippsåsen:
  • 1 chili
  • 1 vitlöksklyfta
  • 5 msk strösocker
  • 0,5 dl kokande vatten
  • 1 dl färsk limesaft (cirka 3 st)
  • 0,5 dl fisksås

Gör så här:

  • Först dippsåsen:
  • strimla chilin och pressa vitlöken.
  • Blanda med sockret och häll över det kokande vattnet.
  • Tillsätt fisksås och limesaft.
  • Rör om tills sockret har smält och låt stå
  • Förbered vårrullarna:
  • tillaga nudlarna enligt förpackningen (ofta ska du hälla kokande vatten över och låta stå). Klipp i mindre bitar
  • Dela grönsakerna och proteinet i långa smala bitar

Hur äter du vårrullarna?

De här vårrullarna är bland våra favoriter och känns alltid lyxiga att få sitta och äta tillsammans. Du doppar rispappret i varmt/ljummet vatten i tex en stekpanna. Plocka upp det när det blivit mjukt. Sedan fyller du den med mynta, grönsaker, protein och nudlar. DU viker in kanterna och rullar ihop den till en vårrulle. Dippa och ät! (och ibland går de i sönder, det är ok).

Vi är redo för vietnamesiska ”färska” vårrullar

Recept 2: Dumplings

Du behöver:

  • 500 g färs
  • 500 g salladskål
  • 30 g ingefära
  • 10 cm purjolök
  • 2 msk ljus soja (till fyllning) + 1 msk (till dippsås)
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk vitpeppar
  • 1 tsk buljong
  • 1 dl vatten (till fyllning)
  • 2 msk matolja
  • 1 msk mörk soja
  • 1 tsk sesamolja
  • 500 g mjöl (gärna special)
  • 3 dl vatten (till deg)
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 2 msk risvinäger

Gör så här:

  • Jobba ihop degen: blanda 500 g mjöl och 3 dl vatten. Knåda! Vila täckt i en bunke
  • Gör dippsåsen: Hacka chili, pressa vitlök och blanda ihop allting med den ljusa sojan och risvinägern.
  • Påbörja fyllningen: Hacka purjolöken och ingefäran. Blanda med färsen
  • Tillsätt ljus soja, majsstärkelse, socker, salt, peppar och buljong
  • Rör i vattnet lite i taget till en jämn smet
  • Blanda i matolja, mörk soja och sesamolja
  • Hacka salladskålen och blanda med färsen.
  • Kavla ut degen och stansa ut runda formar
  • Försök (och eventuellt misslyckas totalt) med att lägga lite fyllning i degcirkeln och forma ihop en liten dumpling
  • Lägg dina färdiga knyten på en mjölad yta, låt dem inte röra varandra
  • Koka upp vatten och låt dumplingarna koka i cirka 5 minuter: tills de flyter upp till ytan
  • Lägg dina helfärdiga dumplings på ett oljat fat så de inte fastnar
  • Servera dina dumplings med dippsåsen!

Omdöme:

Degen blev lite seg, antagligen för att den kan ha varit lite tjock, och därför blev det också massor av fyllning över. MEN! Mycket gott. Vi var alla nöjda.

Just dumplingsen skas arbetas fram tillsammans i familjen under småtimmarna, gärna samtidigt som det tittas på traditionell nyårsshow: för att sedan äta dumplingsen just vid tolvslaget

Publicerad i Buddhism, Nyårsfirande

Shogatsu: 1 januari

Det japanska nyåret. Firas i tre dagar. Vanliga traditioner är att ringa i buddhist-tempelklockorna (108 gånger), skicka vykort med nyårshälsningar, besöka tempel och spela sällskapsspel. Viktigt att första dagen på det nya året blir lyckosam, eftersom den speglar året som väntar (Källa: Sensus Multireligiösa Almanacka)

Det finns flera sätt att fira det nya året på. Vårt nyårsfirande var i Berlin och då passade vi även på att bli lite japanskt-influerade!

För att säkerhetsställa min lycka passade jag på att äta lyckokakor och få en spådom om det kommande året.

Ett gott råd som passar mig. Inte alltid särskilt spontan eller flexibel
Romantik och resor går hand i hand. Lite mer ett uttryck, men jag får ha det noga i åtanke 2020 😉
I Berlin hittade vi en ”Asia Supermarket” och passade på att leta upp lite roliga asiatiska snacks. Mochi är ett traditionell snack för just nyår, men inget som föll oss i smaken.
De hade pyntat lite nyårsaktigt
Ett annat sätt att fira är att skicka vykort till varandra, och det är ju även en given rese-tradition! Min vän Towe tog tillfället i akt att skicka vykort hem till familjen