Konceptet lösgodis är något märkligt utomlands, och trots att jag inte äter det lika ofta som jag äter salta snacks som chips m.m. men det är definitivt något som jag saknar de gånger jag lämnar Sverige. Dagen i fråga kommer från företaget Hemmakväll och har nu funnits i ett par år, ofta med olika erbjudanden.
Under höstdagjämningen tar vi officiellt farväl till sommaren och det sägs att den här dagen är natt och dag exakt lika långa. Inte en högtid som syns eller firas särskilt mycket i Sverige -> om du inte tillhör olika wiccatraditioner förstås. Högtiden Mabon är en tid för att hylla hösten, mörkret och skörden.
Brunchens dag har instiftats för att få fler att äta brunch (vilken överraskning!), men det är jag bara tacksam för eftersom det är en av mina bästa måltider (det och meze/tapas). Att blanda frukost och lunchmat, äta länge och umgås med vänner.
Idag har jag bjudit över brunchsällskap och tänkte bjuda dem på nybakta frallor med goda pålägg och holländska pannkakor.
Hur gör du holländska pannkakor frågar du? Inte alls svårt. Du gör en vanlig pannkakssmet och när du börjar steka strör du över god fyllning i form av ost, tomat, oliver och skinka (jag körde en vegetarisk variant)
Ahoy och välkomna till den 19 september, dagen då du ska prata som en pirat. Dagen infördes 1995 men fick uppmärksamhet på riktigt 2002. Det är dock inte verkliga pirater som vi ska härma utan de romantiserade 1800-talets ”Pirates of the Caribbean”-piraterna med äventyren.
Idag är det första dagen på det judiska nya året. Enligt judisk tradition är det under de här dagarna som gud ser över jorden och bedömer hur kommande år ska bli. Därför är kommande tid tio dagar för botgöring.
Det finns flera sätt att fira, varav ett är att äta äpplen doppade i honung.
Demokratins egna dag är en internationell dag instiftad av FN. Just 15 september eftersom det var detta datum som det antogs en internationell deklaration om demokrati som bekräftade dess betydelse 15 september 1997.
Här ni sett det här charmiga avsnittet från A till Ö där vi får lära oss från dåvarande statsminister Olof Palme om vad demokrati är? Det är mellan minuterna 15-19.
Enkutatash är ännu ett nyårsfirande! Denna gång är det dags för Etiopien och Eritrea. Namnet på nyårsfirandet betyder ”gåvor av juveler” och handlar om en myt om hur drottningen av Saba besökte kung Solomon och tog med sig flera fina gåvor. När hon sedan skulle återvända hem fick hon i sin tur juveler som present för väl utfört arbete.
Flera sätt att fira handlar om att samla familjen, äta tillsammans och ge varandra gåvor. Ofta går en till kyrkan, sjunger, dansar, ger varandra nyårskort och andra nyårshälsningar. Särskilt traditionellt är dock nyårsbuketterna av blommor.
Jag hade med mig lite nyårsblommor till lektionerna idag.
Nayrouz är den mer religiösa sidan av nyårsfirandet och hyllar det koptiskt ortodoxa nyåret i Egypten, Eritrea och Etiopien. Högtiden är tätt knuten till minne av tiden under romarriket när kristna blev förföljda och mördade. Att minnas och hedra martyrerna som offrat sig för sin tro är central i firandet. Ett exempel är att äta röda dadlar – det röda skalet symboliserar blodet från martyrerna, det vita fruktköttet den rena kristna tron och dadelns kärna är symbolen för trons styrka.
Själv hyllar jag dagen med ett massivt jobbpass 8.00-20.30.. MEN det är en vanlig arbetsdag + en studiekväll. Vi har nämligen fyra kvällar om läsåret som ersätter höstlovet. Det är helt klart värt fyra långa dagar för att få hela höstlovet ledigt.
Arbetsmiljö är en viktig fråga för mig och något jag kämpar med. Flera veckor är tunga med planering, lektioner, rättning och möten. Flera år nu av 45-50h veckor känns i kroppen. Jag älskar att vara jobbigt men det är ofta slitigt och lätt att bränna ut sig. Efter fyra år har jag inte ännu riktigt hittat en bra balans, men jag tycker att det går framåt i takt med att jag blir tryggare i min lärarroll.
På denna dag återfann de kristna just det kors som Jesus korsfästs på under påskhelgen, och detta kors hade blivit heligt och fått en del av guds styrka. För att minnas och hylla korset hölls en fest samma dag varje år. Kejsar Konstantins mamma Helena reste till Golgata och fann de tre korsen som stod kvar på Golgata och förstod direkt vilket som hade tillhört Jesus, eftersom det helade en sårad kvinna i dess närhet. Så lyder i alla fall legenden och bakgrunden till denna högtid i korsets namn.
Idag hyllar vi de små rackarna som kan få Sverige att börja kriga för första gången på hundratals år: svampen! (Nej, men seriöst, har du frågat en svensk var hens svampställe i skogen är? Det blir krig innan du får ut någon hemlighet där!).
Vi slår på stort och gör trerätters i svampens tecken:
Krustader med svampstuvning
Du behöver:
Ett paket färdiga krustader
svamp, 200g
smör, en stor klick
salt och peppar efter smak
mjöl, litegranna
mjölk, minst 1 dl
ost, några skivor
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader C
Finhacka svampen
Stek svampen i en torr panna och låt den svettas i cirka 5 minuter
Salta och peppra. Släng i en stor klick smör och låt det gotta sig lite
Strössla lite mjöl och vänd runt
Häll över mjölken och rör tills det blir stuvning av det hela
Klicka ner stuvningen i krustaderna
Lägg små ostbitar ovanpå varje krustad
Låt mysa i ugnen i cirka 10 minuter
Svamprisotto
Du behöver:
Svamp, ett gäng
Lök, 3st
Risottoris, 3dl
Chili, litegranna
Grönsaksbuljong, 8 dl
Olja till stekning
Ost, lite efter smak
Så här gör du:
Koka upp buljongen och låt den vara varm under tiden du lagar maten
Stek löken, riset och chilin i olja. Använd en annan kastrull än till buljongen. Löken ska bli mjuk och riset ska bli lite transparent glansig
Häll över hälften (4dl) av buljongen. Rör runt
När typ all buljong har sugits upp av riset fortsätter du hälla lite ny buljong hela tiden (en skopa/deciliter per gång). Rör om hela tiden och stressa inte genom att hälla i för mycket buljong på en gång.
När den sista skopan buljong är i slänger du i svampen så den hinna koka ihop sig med maten
När den sista buljongen är helt uppslurpad av riset tar du bort kastrullen från plattan och slänger i riven ost. Låt osten smälta ihop sig i maten och servera.
Fruktig svampdessert
Du behöver:
Päronhalvor på burk, 1st
After eight, en per päronhalva
Banan, 1st
Grädde och glass
Eventuella glassätartillbehör, typ strössel eller glass-sås
Så här gör du:
Sätt ugnen på 250 grader C
Lägg päronhalvorna på en ugnsform och ha i ugnen i cirka 5-7 minuter
Lägg en after eight på varje päronhalva och låt smälta till i ugnen, 2-3 minuter
Vispa grädden och skiva bananen till svamp-stumpar
Klicka ut mossa (vispad grädde) och några berg (glass), lägg svampstumpen (bananen) och placera svamp-toppen (päronet) uppepå